A table !
Temps de plaisir gustatif, le repas est aussi un prétexte pour vivre un moment d’échanges ou profiter d’un lieu agréable.
A chacun son restaurant
Les ventres gargouillent. C’est l’heure de choisir une ambiance, un lieu et un menu.
Il nous faudra de la gourmandise, c’est certain, du goût, c’est évident, mais aussi un décor de caractère. L’établissement est finalement choisi. Les plats s’enchaînent avec une certaine exaltation : un régal, des sourires, le partage. Ces instants sont exquis
De toutes les passions, la seule vraiment respectable me paraît être la gourmandise.
- Charles Simmons -
Halles et marchés... ou la promenade des gourmands !
A Niort et Coulonges-sur-l’Autize notamment, les halles affichent un style Baltard, particulièrement à la mode au 19e siècle. Constituées de pierres, de briques, de métal et de verre, ces places commerciales impriment une identité forte au cœur de ville.
Ailleurs à Thouars, Parthenay ou Airvault, l’architecture y est différente, mais le plaisir de la visite et des saveurs est analogue.
Laissons-nous guider par les odeurs vers ce fromager, levons les yeux sur les huîtres voisines de Marennes d’Oléron, approchons cet étal de fruits et légumes maraîchins.
En dehors de ces places couvertes, les commerçants et producteurs nous donnent rendez-vous chaque semaine sur les quelques cinquante marchés qui s’installent le temps d’une matinée dans les communes deux-sévriennes. Selon les saisons et les régions, on y retrouvera quelques spécialités telles que l’anguille fraîche, la truffe ou la mogette du marais.
Se détendre et trinquer
Le cadre et la carte
Que l’atmosphère soit douce ou plutôt animée, on trouve souvent près des comptoirs le relâchement et la distraction : un temps de récréation en somme, à partager bien sûr à plusieurs. En Deux-Sèvres, l’éclectisme est de mise du côté de ces établissements : esprit guinguette, cafés de villages, bar lounge ou pubs irlandais... En matière de boissons et d’ambiance, tout est possible pour contenter chacun, à condition de se mettre d’accord, bien entendu. A la nôtre !
Vocabulaire de comptoir poitevin
Buvéte - bar // Bére - bière // Cafae, cafét - café //
Sarvour - serveur // Coche - addition