Le Projet Alimentaire Territorial (PAT) : agir pour une alimentation locale de qualité
Rapprocher les champs deux-sévriens des assiettes locales, c'est l'ambition du Projet Alimentaire Territorial (PAT) piloté par le Département.
Labellisé par le ministère de l’Agriculture et de l’Alimentation, le PAT des Deux-Sèvres vise à agir pour une alimentation de proximité, saine, durable et accessible à tous.
Pour ce faire, il implique, outre le Département qui le pilote, les services de l’État, la Région Nouvelle-Aquitaine, les collectivités locales, les chambres consulaires, les acteurs de la distribution, de la restauration collective ou encore les associations UFC Que Choisir et la Banque alimentaire des Deux-Sèvres.
Le Projet Alimentaire Territorial en 3 axes
- Maximiser la consommation des produits locaux et développer les productions
- Éduquer à l'alimentation et lutter contre le gaspillage alimentaire
- Favoriser les démarches pour un accès à des produits locaux de qualité pour tous
Une démarche économique, sociable et durable
Produisons Deux-Sèvres !
- Développer les filières manquantes en favorisant l'installation et la diversification des exploitations et mieux valoriser les productions existantes ;
- Identifier les besoins en filières aval (conserveries de légumes, ateliers de transformation, logistique de distribution...) et créer les équipements faisant défaut ;
- Protéger l'environnement et notamment la ressource en eau.
Consommons Deux-Sèvres !
- Relocaliser la consommation des produits deux-sévriens en créant du lien entre producteurs et consommateurs ;
- Développer l'approvisionnement local pour les ménages, la Restauration Hors Domicile, les personnes en situation de précarité ;
- Mettre en oeuvre la Loi Egalim, en faveur d'une alimentation saine et durable (50% de produits de qualité, dont 20% de bio en 2022, en restauration collective) ;
- Favoriser l'éducation alimentaire (santé, lutte contre le gaspillage alimentaire...) pour le grand public et les scolaires.
Pour la mise en adéquation de l'offre alimentaire locale, la distribution et la consommation, le Plan alimentaire territorial prévoit plusieurs étapes :
- une étude de l’offre et des besoins alimentaires (ménages ainsi que restauration hors domicile publique et privée) en Deux-Sèvres actuellement menée. Les objectifs de cette étude sont de contribuer à la création de valeur ajoutée sur les exploitations, à la structuration de nouvelles filières de diversification (production de légumes plein champ en conventionnel et en biologique), au développement des circuits courts de commercialisation, à la relocalisation de la production notamment pour les produits carnés et laitiers ;
- un volet social et sociétal sera développé à savoir l’éducation alimentaire et la lutte contre le gaspillage notamment dans la restauration collective (scolaire, EHPAD...) ainsi qu'un accès facilité à tous aux produits locaux et de qualité via un travail avec la Banque alimentaire des Deux-Sèvres, les CCAS, les épiceries sociales...