Concours des saveurs : récompenses remises aux médaillés deux-sevriens
Mardi 31 janvier 2023 à la Maison du Département des Deux-Sèvres à Niort, 39 produits deux-sévriens ont été récompensés à l'occasion de la dernière édition du Concours régional des Saveurs de Nouvelle-Aquitaine.
Chabichou, beurre Charentes-Poitou, charcuterie, produits de la ruche, vin d'Anjou... Les produits récompensés reflètent la diversité et l'excellence de l'agriculture deux-sévrienne ainsi que le savoir-faire des femmes et des hommes qui cultivent le goût de l'excellence en Deux-Sèvres.
Le palmarès des produits deux-sévriens
Catégorie Beurre
> Beurre cru salé :
- Saveur d’or - Laiterie de Pamplie
Catégorie Boulangerie
> Croissant Au Beurre AOP :
- Saveur d’or - Pascal Vollet
> Baguette de Tradition Française :
- Saveur d’argent - Pascal Vollet
> Brioche Au Beurre Aop :
- Saveur d’argent - Sarl Ets Baubeau
- Saveur de bronze - Pascal Vollet
Catégorie Fromages de chèvre
> Chabichou du Poitou AOP :
- Saveur d’or - Gaec Trois Villages
- Saveur bronze - Sarl Paul Georgelet
> Mothais Sur Feuille :
- Saveur d’or - Gaec Des 3 Villages - Earl Chevreau - Fromagerie Des Gors
> Fromage de Tradition et Spécialités :
- Saveur d’or - Gaec Des 3 Villages
> Pâte Pressée Non Cuite :
- Saveur d’or - Les Fromages De Sylvie - Gaec La Ferme De Barroux
> Pyramide :
- Saveur d’or - Gaec Saboureau
> Pâte molle à coagulation lente – Crue :
- Saveur d’argent - Cooperative Laitiere De La Sevre
- Saveur dbronze - Cooperative Laitiere De La Sevre
Catégorie Fromages de chèvre fermiers
> Fromage de Tradition et Spécialités :
- Saveur d’or - Gaec Des 3 Villages
- Saveur d’argent - Gaec Chez Albert
> Bûche :
- Saveur d’argent - Earl Chevreau
> Chabichou ou Chabis :
- Saveur d’argent - Gaec Saboureau
> Crottin :
- Saveur d’argent - Earl Chevreau
- Saveur de bronze - Gaec La Ferme De Barroux
> Fromage Frais Faisselle ou Pot :
- Saveur d’argent - Sarl Paul Georgelet
- Saveur de bronze - Earl Chevreau
> Chabichou du Poitou AOP :
- Saveur de bronze - Sarl Paul Georgelet
> Fromage Frais démoulé salé :
- Saveur de bronze - Gaec La Ferme de Barroux
> Préparation :
- Saveur de bronze - Les Fromages De Sylvie
Catégorie Fromages Mi-Chèvre
> Pâte Molle À Coagulation Rapide – Pasteurisée :
- Saveur d’argent - Fromagerie De Fontenille Sas
Catégorie Fromages de Vache
> Fromage Frais < 82 % D’eau – Pasteurisé :
- Saveur d’or - Laiterie De Pamplie
Catégorie Yaourts
> Yaourts au lait de chèvre :
- Saveur d’or - Earl Chevreau
Catégorie Miel
> Miel de Châtaignier :
- Saveur bronze - Hugo Lépine
Catégorie Produits De La Ruche
> Pain d’épices :
- Saveur d’or - Miellerie De Titelle
Catégorie spécialités salées
> Pâté de Chèvre :
- Saveur bronze - Earl Chevreau
> Saucisse Sèche de Chèvre :
- Saveur d’or - Earl Les Deux Rivieres
> Grillon Charentais :
- Saveur d’argent - Ets Daniel Bernier
> Farci poitevin au four :
- Saveur d’argent - Ets Daniel Bernier SARL
Catégorie spécialités sucrées
> Broyé Du Poitou :
- Saveur d’or - Sarl Ets Baubeau
- Saveur de bronze - Patissèvre
Catégorie Produits De Charcuterie
> Andouillette :
- Saveur d’argent - Ets Daniel Bernier
> Jambon blanc à l’ancienne :
- Saveur d’argent - Sarl La Belle Rouge
> Rillettes De Porc :
- Saveur de bronze - Sarl La Belle Rouge