Vis ma vie de Chef de cuisine d'un collège du Département des Deux-Sèvres
Le Département recrute !
"Vis ma vie" : notre nouvelle série pour vous faire découvrir les métiers du Département à travers une journée d'immersion aux côtés d'agents du Département.
Pour ce premier épisode, Estelle, 52 ans, en reconversion après 34 années passées à La Poste, a relevé le défi de découvrir un métier passionnant : Chef de cuisine dans le collège du Pinier à Melle.
Aux côtés de Julien, chef de cuisine en collectivité depuis 10 ans, Estelle a vécu une journée riche et concrète :
- La préparation du déjeuner dès l’aube pour les 450 élèves,
- Le service en restauration scolaire,
- Le nettoyage des locaux et du matériel,
- et les échanges autour des enjeux du métier.
Au-delà des fourneaux, elle a découvert toute la dimension pédagogique et sanitaire du poste :
- diversification alimentaire,
- suivi des normes d’hygiène,
- lutte contre le gaspillage avec notamment le double choix Grande faim / Petite faim proposé aux élèves.
Une immersion passionnante dans un métier du Département au cœur de la vie du collège, engagé pour la santé, le goût et l’éducation alimentaire des jeunes collégiens !
D'autres expériences "Vis ma vie" arrivent bientôt… Restez connectés pour ne pas manquer les prochains appels à candidatures !
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